I NOSTRI ANTIPASTI

Insalata di mare tiepida
su crema di zucchine e olio al basilico*
 
 
Carpacci  di mare con pane ai cereali e burro aromatizzato :
 Salmone con insalatina dell’orto
 Tonno con julienne di finocchi
 Pesce spada con rucola novella
   
 
Tartare di Fassona  con tuorlo supergiallo 
su letto di insalata novella

 
Soute di cozze e vongole con crostoni di pane croccanti

 
Culatello di Zibello con croissant caldo e fichi stellati

  
     Tagliere del Rosengarden:
Salumi tradizionali, giardiniera della casa, formaggio di monte,
tortino caldo di verdure e salsiccia croccante
  
 
Bresaola di Livigno con scaglie di Asiago stagionato e carciofo del contadino