I NOSTRI ANTIPASTI

Insalata di mare tiepida
con coulis di pomodoro*
  
Carpacci  di mare con pane ai cereali e burro aromatizzato :
 Salmone con insalatina dell’orto
 Tonno con julienne di finocchi
 Pesce spada con rucola novella
   
Flan di carciofi alla romana, fonduta al taleggio
e guanciale croccante

       Tagliere del Rosengarden:
Salumi tradizionali, giardiniera della casa, formaggio di monte,
tortino caldo di verdure e salsiccia croccante

Asparagi bianchi di Bassano DOP in mazzetto bardato allo speck
con spuma di Parmigiano e zeste di tuorlo marinato