SANTO NATALE
Aperitivo di benvenuto
Frittatina di zucca con crema di Parmigiano, pomodorini soleggiati e coriandoli di Picaron
Tartare di salmone affumicato in pasta fillo,
olive taggiasche, maionese agli agrumi e granella di melograno
Risotto Az. Carnevale al topinambur con tentacolo di polpo croccante
Tortelli al capriolo con crumble salato al pistacchio
Ombrina con crema di gamberoni imperiali,
clorofilla di pomodoro e cavolo cappuccio
Sorbetto alla frutta
Cappone ripieno come da tradizione con polenta integrale macinata a pietra
Dolce pinetto natalizio
Panettone artigianale
Caffè
Chianti Riserva Da Vinci 2017 – Leonardo Da Vinci
Lugana Cento Filari - Cesari
Franciacorta Brut 25 - F.lli Berlucchi
Moscato d’Asti Palas - Michele Chiarlo
€ 60